Nach einer Ausbildung zur Reiseverkehrskauffrau studierte Astrid Oelpenich Kulturwissenschaften (B. A.) und Soziokulturelle Studien (M. A.) an der Europa-Universität Viadrina in Frankfurt/Oder. Ihr Interesse an Bildungsarbeit, Jugendengagement und Antidiskriminierungsarbeit motivierte sie zu langjähriger Arbeit im Bereich der non-formalen Bildung, insbesondere in Form von Workshops, Seminaren und langfristigen Freiwilligendienstprogrammen.

Im Archivbereich Bilderpolitik des RomArchive arbeitete Astrid Oelpenich hauptsächlich in den Bereichen Finanzverwaltung, Klärung von Bildrechten und Datenbank.